אתם יכולים להסביר לי קצת על גירעון קלורי?

אני יודעת מה זה הרעיון הכללי לשרוף יותר ממה שאני מכניסה וזה
אבל גם אם אני עוקבת אחרי הקלוריות איך אני יודעת כמה אני שורפת בדיוק ביום? ואם אני רוצה להתחיל להיות בגירעון איך אני יודעת בכמה גירעון אני צריכה להיות כל יום? בכללי איך מתמידים