מה ההבדל בין רתיחה לאידוי?

אידוי זה שנוזלים מתחממים ומאדים וכך הם נעלמים לאוויר.
רתיחה זה לחמם דברים עד שהם מתחילים להתאדות ופה עוצרים.

רתיחה זה להביא למצב חם, חימום
אידוי זה לאדות את המים, להביא אותם למצב של אדים

אידוי מתרחש כל הזמן ורתיחה רק לאחר שהנוזל עובר או מגיעה לנקודת הרתיחה שלו.

אידוי מתרחש רק על פני השטח שבמגע עם האוויר, בשכבה החיצונית, ורתיחה בכל החומר.
בשניהם החומר עובר ממצב צבירה נוזל לגז