תשובה אחת
כל חומר יש לו נקודת רתיחה. מיים מגיעים ל99 מעלות ואז מיתרחתים
ויש חומר שנקודת הרתיחה שלהם היא קטנה יותר וגבוהה יותר
אידוי זה משהו אחר
חומר מתאדה לאוויר ומשנה את הצורה שלו לצורת גז.
כמו למשל השמש מאדה את המיים באוקייונוס הם נהפכים לגז ועולים למעלה לעננים
ואז חוזרים לאדמה בצורת מיים חזרה כאשר יורד גשם.
אפשר להגיד בקצרה שאידוי זה שחומר מסויים משנה את צורתו לגז