למה חשוב שבניסוי תהיה בקרה?

כדי שלא יקרה משהו
או שאם יקרה משהו אז הם יגידו מה לעשות/שהם יעשו את זה

כדי לראות מה התוצאה המקורית שמתרחשת בלי הפעלת השינוי וכדי להראות שהתוצאה קרתה בגלל המשתנה ששינית, ולא מגורם אחר שמשותף לשתי הקבוצות.
לדוגמא, אם רוצים לבדוק אם לימון מונע השחרה של אבוקדו, תשימי שני חצאי אבוקדו באותו מקום כאשר כל שאר התנאים זהים (טמפ', אור...): אחד עם ה"שינוי" - מיץ לימון, והשני לבקרה, בלי לימון.
אם רק הבקרה משחירה, יש סיכוי סביר שהלימון באמת מונע השחרה.
אם שני החצאים משחירים, הלימון כנראה לא משפיע.
אם אף אחד מהחומרים לא משחיר, כנראה שמשהו אחר מנע את ההשחרה.
אם רק החצי המלומן משחיר, כנראה שהלימון גורם את ההשחרה.

לעומת זאת אם תשימי רק חצי אחד של אבוקדו עם לימון ותראי שהוא לא משחיר - איך תדעי שזה קשור ללימון ולא למשהו אחר כמו הטמפרטורה?

מקווה שהבנת(: כי סתם המצאתי את ה"ניסוי" הזה להמחשה