יש לכם מתכון לעוגיוצ שוקוציםס?

מצרכים (לכ-1520 עוגיות)

100 גרם חמאה רכה (או שמן קוקוס / מחמאה לגרסה פרווה)
125 גרם סוכר חום כהה (חצי כוס + כף)
30 גרם סוכר לבן (כ-2 כפות)
1 ביצה בגודל l
1 כפית תמצית וניל
210 גרם קמח לבן (כוס וחצי)
חצי כפית אבקת אפייה
רבע כפית סודה לשתייה
חצי כפית מלח
200 גרם שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס איכותי



הוראות הכנה

1. הכנת הבצק: בקערה גדולה מערבבים יחד את החמאה הרכה, הסוכר החום והסוכר הלבן עד לקבלת תערובת קרמית.
2. הרטובים: מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל וטורפים היטב עד להטמעה מלאה.
3. היבשים: מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. מערבבים בעדינות (רק עד שהקמח נבלע בתערובת).
4. השוקולד: מקפלים פנימה את שוקולד הצ'יפס או השוקולד הקצוץ.
5. קירור (לא חובה אבל מומלץ): מעבירים את הבצק למקרר לכ-30 דקות כדי שהעוגיות לא ישטחו מדי באפייה.
6. עיצוב: מחממים תנור ל-170 מעלות (מצב טורבו) ומרפדים תבנית בנייר אפייה. יוצרים כדורים בגודל פינג-פונג ומניחים אותם במרווחים שווים בתבנית.
7. אפייה: אופים במשך 1215 דקות, עד שהדפוסים זהובים והמרכז עוד רך מעט.
8. צינון: מצננים היטב על תבנית האפייה לפני העברה לקופסה אטומה (הן מתייצבות בזמן הקירור).