מה זה לקרדה?

לקרדה הוא בוניטו או מקרל כבוש, מקורו מהמטבח העות'מאני. מקור השם ביוונית ביזנטית: lakerta, מלטינית: lacerta. יש הטוענים כי השם הוא עיוות של המילה 'la querida' בספרדית, כלומר "היקירה". מוציאים מנתחי הבוניטו את העצמות, משרים אותם בתמלחת ואחר כך ממליחים אותם למשך שבוע. אז הם מוכנים לאכילה, או לחלופין, לשימור בשמן זית. ויקיפדיה

מאכל

סוג של דג.

משקה של גרושות