תשובה אחת
זה שמעליי, לא מדויק.
אכן כל פונקציה יכולה להיות עם פיתול, בין אם היא זוגית.. בין אם אי זוגית, ובין אם לא זו ולא זו.

מה שכן,
לא כל השוואה ל0 בנגזרת שנייה היא פיתול.
זו נקודה ה"חשודה" כפיתול.

בדיוק כשם שלא כל השוואה ל0 בנגזרת שנייה היא נקודת קיצון, אלא נקודה ה"חשושה" כקיצון.