איך מכינים טחינה?

לימון, שמן, שומשום (ככה כותבים?)

את מערבבת טחינה גולמית עם מים, קצת מיץ לימון וזה הכי טעים

שמים טחינה שמים מים מערבבים עד למרקם הרצוי, שמים מלח ושמים לימון.

לוקחים גרגירי שומשום וטוחנים אותם. כן, לא כזה קשה.
השם "טחינה" בא מהשורש ט.ח.נ ומתייחס לפעולת הטחינה שמעבירים את גרגירי השומשום. טחינה גולמית היא טחינה שרק טחנו אותה, בעוד שהטחינה הלבנה היא טחינה שהפרידו בין מרכיביה (בעיקר בין הקליפה של הגרגיר לבין תכולתו).

טחינה גולמית
מים
מלח
לימון
שום כתוש
לערבב ולבדוק לפי הטעם מה חסר ואם רוצים מרקם דליל יותר אז מוסיפים מים ואם רוצים סמיך יותר מוסיפים טחינה גולמית