מה ההבדל בן שומן לשומן רווי והאם זה מחצקן?

שומן רווי יותר גרוע אבל יש שומנים שנחשבים בריאים כמו באבוקדו ואגוזים וכל מיני דברים ויש שומנים שאין לגוף מה לעשות איתם כמו בחטיפים וממתקים