פירות וירקות עשירים בברזל וויטמין C - אני שומרת משקל ויחד עם זאת יש לי חוסר בברזל וויטמין c. אילו פירות וירקות אני צריכה לאכול ובאיזה כמות? זה משנה אם אצרוך את אותם פירות וירקות כל יום אותו דבר כי פשוט יש מלא, בגלל זה אני לא יודעת מה כדאי לי.

השלמת וויטמין c זה די פשוט

תוספת וויטמין c טבעי כל יום בבוקר
לסחוט רבע לימון
לחתוך לימון שנשאר, כולל כליפה וגרעינים, לחתיכות קטנות
כל זה להוסיף לכוס מים ולשתות

עם ברזל יש בעיה. בדרך כלל גוף מקבל מספיק בזל אבל לא יודע לעכל אותו. לכן רק תוספת לא תעזור. כדאי לבדוק, אולי יש בעיה אחרת המפריע לספיגת הבזל

מעבר לתשובה מעליי- ספיגת ברזל אופטימלית מהמזון מתקיימת בשילוב עם ויטמין סי. כלומר כבד עוף עם עגבניה או סטייק עם פלפל אדום.
ירק מנצח מבחינת עושרו בויטמין סי - פלפל אדום.
אכילה של כל הצבעים מפירות וירקות היא חשובה. אצלי מנצח התפוח.

קשה מאד לאכול כמות מספיקה של פירות וירקות כדי להתגבר על מחסור בברזל ובויטמינים. לדעתי עליך להשתמש בתוספי מזון של ברזל וויטמין c, וכן לצרוך אותם ביחד לספיגה מירבית.

מבחינת ויטמין c יש לצרוך םירות וירקות טריים:
פלפל אדום וקיווי עשירים מאד בויטמין c אבל יש בפירות נוספים ובירקות.

ברזל מגיע ממזונות מהחי:
בשר אדום, עוף, ביצים.

לספיגת הברזל לשלב מוצרים מהחי עם פירות או ירקות:
סלט עם בשר.

סידן יכול לעכב ספיגת ברזל אז כדאי לא לשתות חלב או לאכול גבינה
סמוך לאכילת מזון עם ברזל כמו ביצה.

באופן כללי מומלץ לגוון בפירות והירקות. תפוח הוא פרי מצוין אבל
תאכלי מה שאת אוהבת. ויטמינים שיש בבננה אין באותה כמות בתפוח,
וגם ההיפך.
בחרי כל יום כמה פירות והרבה הרבה ירקות, בעיקר טריים והרבה ירוקים.
נבטים הם ירק נפלא ומכילים ערכים תזונתיים גבוהים. נבטי חמניה מאד טעימים.

לדעתי, למעט במקרים קיצוניים, אין צורך בתוספי מזון אם אוכלים כמו שצריך.
לפי מחקרים אחרונים ויטמינים מתוספי מזון, באופן מוגזם, גם יכולים להזיק.
אם תקבלי ויטמינים ומינראלים מפירות וירקות תמיד תקבלי בדיוק מה שאת צריכה,
וודאי לא יותר מדי.

לבריאות,
איילת

לפי פרופסור קרסו, אדם שאוכל מאוזן עם כל אבות המזון, פירות וירקות, אינו אמור לצרוך ויטמינים מלאכותיים. האנושות התפתחה יפה לאורך ההסטוריה, גם בלי כל התוספות. היום יש שפע מזונות מגוונים, כך שלדעתי, ולדעת רבים, אפשר לוותר עליהם.
לעניננו, נשים רבות סובלות ממחסור בברזל, בגלל שהן מאבדות ברזל במחזור הנשי. בכבד בקר יש הכי הרבה ברזל. הבעיה שהוא עשיר בשומן. גם בכד עוף עשיר בברזל, אך פחות. בשרים למיניהם וגם דגים עשירים בברזל. בכל ירק כמעט יש ברזל ברכוזים שונים, לפי הירק. הכי הרבה יש בעלים ירוקים. גם בעגבניות, שיש בהם גם ויטמין סי, שמצוין לאכול עם מנת בשר יומית.
הכי עשירים בויטמין סי הם הקיוי במקום הראשון ולאחריה הגויאבה.
שאגב אינם משמינים, ואין בעיה באכילת כמות מהם. כמה שטוב לך הגוף מאותת לנו כמה שדי לו. מה שחשוב ללעוס היטב ולאכול לאט.
ממליצים על צריכה של כ-4 פירות ליום לפחות. להזהר בכמות רק מהפירות המתוקים, שגם משמינים מעט.