אם שמתי יותר שמרים ללחם ממה שהיה צריך במתכון זה נורא?

עכשיו הוא תפח נורא מהר (25 דק כזה) , ואני לא יודעת אם כבר להתחיל לאפות - אני מפחדת שיתפח לי מדי , או שכבר עדיף לזרוק את הבצק?