מתי כותבים which במשפט באנגלית?

או בשאלה נגיד
?which of these words are correct

כשמדברים על חפץ דומם

כשרוצים להגיד משהו ש ומתכוונים לא לבני אדם נגיד
the buliding which was built by him
השימוש של זה זה אותו דבר כמו that