2 תשובות
בדר"כ אנזימים נדפקים ב-42~ מעלות צלזיוס בגלל שהחלבון שלהם מאבד צורה.
זה ממש תלוי איזה אנזים ושל איזה בעח או צמח הוא נמצא בו
באותו הנושא:
מהו טווח הטמפרטורות של האנזים לפעילות מקסימלית ומיטבית?
18 במאי 2016, 22:28