הכנת טחינה מלאה - בס"ד איך עושים טחינה שתצא לבנה? אני מכין טחינה בבית ותמיד היא יוצאת לי כהה יותר. אשמח לעצה. תודה.

א. ד יקר
לצבע הטחינה יש שתי סיבות:;השמשום/רגיל או מלא
וזמן הקלייה.
לכן כדי לקבל גוון יותר בהיר תשתמש בטחינה משומשום לא מלא
ותבחר בפחות קלוייה. ובאופן אישי לא מבין מה רע בצבע הטבעי?
(יש חומרי הלבנה שלא אציין)

צריך לשים מים קרים ולא בטמפרטורת החדר, ואז היא יוצאת לבנה

צריך להוסיף מים קרים עד כדי קיפאון.
אם לדייק- מים בטמפרטורה 1 מעלות הם הכי מתאימים.
המים הקרים פותחים את הסומסום והוא יהיה לבן כמו שאתה רוצה.