2 תשובות
פורסים לפרוסות (יש מקלפים ויש שלא מקלפים) שמים עם מלח לפחות חצי שעה, שוטפים טוב וסוחטים את המים. מטגנים בשמן מעט עמוק וחם.
את פורסת את החצילים לעיגולים שמה אותם בתבנית ומפזרת מעליהם מלח גס למשך עשר דקות לא יותר כדי שהנוזלים של החצילים יספגו במלח ואז אחרי עשר דקות את שוטפת אותם טוב טוב מהמלח מייבשת עם מגבת או נייר סופג ולוקחת 2 כלים באחד את שמה קמח\פירורי לחם בכלי השני את שוברת ביצה ומקשקשת אותה ואז את לוקחת את החציליפ שייבשת מהמים ומטבילה בביצה ואז שמה בקערה השנייה ומטגנת עד להשחמה בתיאבון
באותו הנושא: