לעבוד כשוטפת כלים בבית קפה משלמים בדרך כלל מעל המינימום? או שמשלמים בול על המינימום כמו כל העבודות נוער?

מינימום.

לרוב שטיפת כלים משלמים המון כי זה עבודה שלא כולם מוכנים לעבוד בה אבל אם נוער אז זה שכר לנוער