תשובה אחת
בהתאם לעניות דעתי לא, השמן קופא ואח"כ מופשר - אם את חוששת אזי יש גם פתרון ביניים והווה אומר הקפאת בצל קצוץ בשקיות שטוחות ושבירת הכמות הרצויה טרם השימוש
באותו הנושא:
טיגון והקפאה של בצל - אני נוהגת לטגן בצל בכמות של 2 ק"ג כל פעם ומקפיאה. האם זה לא פוגם באיכות השמן ואולי גורם לו לחומציות גבוהה יותר מההקפאה? תודה מראש.
4 ביולי 2008, 10:51