מה ההבדל בין שקילה של מזון לפני ואחרי בישול ??

שואל השאלה:
וזה אותו כנ"ל לגבי אורז ? , אם שקלתי אורז לפני בישול 50 גרם אז נגיד יצא 170 קלוריות אז זה גם ככה אחרי בישול ? , הערך הקלורי ישאר זהה?

המשקל יקטן אחרי בישול בגלל איבוד נוזלים, אך כמות הקלוריות תישאר דומה (החלבון עצמו אינו "נשרף") , לגבי החזה עוף, עדיף לשקול אותו לפני הבישול כדי לקבל כמות קלוריות מדויקת יותר. המשקל יקטן אחרי הבישול אך הקלוריות ישארו דומות.

שואל השאלה:
סבבה תודה רבהה

שואל השאלה:
כן ברור אבל אם לדוגמה מתייחסים לשקילה רגילה של מזון , יש מישהו שיודע את ההבדל

אכן, אותו הדבר גם לגבי אורז.
במידה ושקלת 50 גרם של אורז יבש לפני בישול, ועבור כמות זו יש 170 קלוריות, כמות הקלוריות הזו תישאר זהה גם לאחר בישול האורז.
כאשר אורז יבש נבשל, הוא סופג נוזלים והופך ל'נפוח'. כך שהמשקל שלו יגדל בסופו של דבר, אך כמות הקלוריות הכוללת תישאר אותה הכמות של 170 קלוריות.

המשקל הסופי של האורז המבושל יהיה שונה מהמשקל היבש. לכן אם תשקלי את ה-50 גרם של האורז יבש אחרי הבישול, המשקל הסופי יהיה גבוה יותר, אך יכיל את אותן 170 קלוריות.

כמות הקלוריות נשארת זהה בין טרם הבישול לאחריו, אך המשקל משתנה.