איך מכינים חביתת עין?

ביצת עין ומחבת זהו

שמים חמאה ופשוט שוברים ביצה ישר

מחממים מחבת עם שמן.
לוקחים ביצה
שוברים אותה
את הקליפות זורקים לזבל.
את הביצה שופכים למחבת החמה.
לא לערבב.
לתת לה להתבשל.
בתיאבון....

שוברים ביצה לתוך מחבת חמה עם טיפה שמן ואז שמים מלח אם רוצים ומטגנים עד שהלבן כבר לא רוטט

שמים קצת שמן במחבת ואז מחכים שלוש דקות ואז שוברים תביצה על המחבת ומחכים שזה יהיה מוכן , ואפשר גם להפוך אתזה אם באלך

שוברת ביצה על מחבת חמה עם טיפה שמן
שמה מכסה למחבת
על אש קטנה
ומחכה שיהיה מוכן

מוציאים את העין ושמים על המחבת

אל תשכח לשים מלח גם

לוקחים ביצה או שניים
עושים איתם שלוש נקישור על הקיר
עד שיש שבר כזה
ואז פותחים שמית שמן על המחבת
שמים את שני הבצים מלח ופלפל
ומחכים שיהיה בועות ואז מוציאים

פותחים ביצה, שמים בכוס+ קצת מלח.
מדליקים את האש, ושמים על המחבת קצת חמאה/ שמן, לפי העין.
שופכים את הביצה על המחבת ומחכים עד שיהיה מוכן. בתיאבון!