מתכון לשקשוקה?

עגבניה

לטגן מעט את השום ואז חתיכות עגבניה לטבל לטעמך לשבור מעל ביצים ובתאבון

מרכיבים :
ל-4 מנות
רבע-שליש כוס שמן
4 שיני שום, קצוצות גס
1 קופסה שימורי עגבניות שלמות וקלופות
1 קופסה שימורי עגבניות קצוצות
1 כף גדושה רסק עגבניות
1 כף פפריקה מרוקאית
קורט קימל (כרוויה)
פלפל שחור
מלח
1-2 פלפלים מתוקים
2 פלפלים ירוקים חריפים
4 ביצים
פטרוזיליה/כוסברה קצוצה, להגשה
1
מחממים מחבת עמוקה עם שמן ושום ומערבבים. מוסיפים את העגבניות השלמות עם המיץ שלהן. מכסים ומבשלים עד שהעגבניות מתרככות ונמסות בשמן. מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק, פפריקה, קימל, פלפל ומלח.

2
במקביל, קולים את שני סוגי הפלפלים על להבת הכיריים או מטגנים עד שהקליפה מתרוממת. מסירים אותה, מסלקים את הגבעולים והגרעינים, קוצצים ומצרפים לעגבניות שבמחבת.

3
מבשלים עם כיסוי חלקי (הכי טוב מכסה מחורר שמאפשר לנוזלים להתאדות בלי להשפריץ) על אש נמוכה חצי שעה בבעבוע עדיין, תוך כדי ערבוב, עד שכל הנוזלים מתאדים ונשארת רק מחית עגבניות סמיכה שמעליה צף שמן.

4
טועמים ומתקנים תיבול. אם חסרה מתיקות מוסיפים מעט סוכר. כשהתבשיל מושלם מוסיפים את הביצים ומבשלים איך שאוהבים, עם או בלי מכסה. מגישים עם לחם.

מגוגל

חפשי בגוגל

גוגל

שואל השאלה:
פעם קודמת חיפשתי בגוגל ויצא לי מגעיל בטירוף אז שאלתי פה כי אולי מישהו יודע איך להכין ויש לו מתכון

יואו היום הכנתיי
חצי חבילה טופו, שתי עגבניות מרוסקות, רבע בצל, שום, מלח, פלפל, פפריקה

היה טעים בטירוףף

אתמול הכנתי האמתת
בצל
עגבניה
לחתוך ולטגן
ואז שמתי רסק עגבניות (2 כפות)
ועגבניות מרוסקות כזה משימורים
מלח
פלפל
פפריקה
ואז את הביצים

שתי ביצים
רסק עגבניות כוס ורבע
קצת פלפל שחור ומלח
מומלץ גם לשים קצת בצל כדי להוסיף טעם
אם לא אוהבים בצל(כמוני) אפשר לשים כמה חתיכות גדולות וכזה מוכן להוציא