מה ההבדל בין סוכר לסוכר חום??

אין נראה לי הבדל כל כך חוץ מהצבע, סתם אומרים חרטות שהחום בריא יותר אבל הוא לא

החום נראלי פחות מתוק

יש חומר ששכחתי את השם שלו, אבל ככל שיש יותר הסוכר יותר חום, אז יש סוכר לבן, ואז מוסיפים וזה סוכר חום בהיר, ואז חום כהה