אם אני אומר למישהו באנגלית שיש לי כלב, איך אני מדגיש לו שזה זכר או נקבה?

תראה... טכנית, המילה לכלב נקבה באנגלית היא bitch, אבל אל תגיד את זה.
תגיד שיש לך כלב, ואז תתייחס אליו בזכר/נקבה (לפי המין שלו) ויבינו.

^כן
למשל i have a dog and she is very cute

תהיה כמו המורה שלי לאנגלית ותגיד bitch

male or female.

male/female dog

male/female dog