כאשר מרתיחים רקמה חיה, האנזימים שבתוכה מפסיקים לפעול. הסבר מדוע. *

כי ברגע שמחממים את התאים מתרחש דנטורציה(הרס המבנה המרחבי של התא)
אני חושבת שזה התשובה