אפשר להבין למה האבוקדו שלי מדמם?

אני אוכלת אבוקדו (פעם ראשונה שאני חותכת בעצמי), וחתכתי חתיכה קטנה מהגרעין וכל פעם האיזור של בגרעין ההיה אדום ויוצא קצת אדום כזה על הסכין שמלכלך את האבוקדו
אמלה מזה?
רק רציתי לאכול