תיכנסו בבקשה שנייה

כל פעם שאני מכינה עוגת שמרים אני קודם כל עובדת עם חלק אחד של הבצק ואת החלק השני אני שמה בצד, הבעיה היא שהחלק השני מתייבש לי עד שאני מסיימת עם החלק הראשון, מה אפשר לעשות כדי שהוא לא יתייבש?