אני רוצה להחליף במתכון לכדורי שוקולד חמאה בשמן, זה בסדר? כמה שמן זה (לפי כוס) 50 גרם חמאה?

לאא .
יצא טעם מגעיל.

משהו כמו רבע כוס
100 מ"ל שמן (חצי כוס) במקום 100 גרם חמאה

כשממירים חמאה לשמן, משקל השמן צריך להיות 85% ממשקל החמאה.
על כל 100 גרם חמאה = 85 גרם שמן (ואם אין לכם משקל, זה אומר קצת פחות מ-100 מל, בין 1/3 ל- 1/2 כוס).