מה זה תהליך הדנטורציה והרטנורציה? אבל אני צריכה הסבר נורמלי שאני אבין לא מהויקיפדיה תודה

שואל השאלה:
תודה:) ו... מה זה רטנורציה

דנוטרציה - זה הרס מבנה החלבון, לדוגמה, כשאת מכינה ביצה קשה, מתבצע תהליך דנוטרציה בביצה והחלבון משתנה. ( אחד הגורמים לדנוטרציה הוא טמפרטורה )