הכנתי שניצל ועשיתי עם קמח לפניי כמו שאומרים והשכבה מלמעלה יצאה בהגזמה לא הבנתי למה?

עשיתי כמו שאמרו עם הקמח וזה כדי שלא יצא השכבה אבל עדיין יצא מה לעשות בפעם הבאה?