מה דומה ומה שונה בין ספרדים ואשכנזים?

בשני המקרים הם בני אדם.

שספרדים הם נחמדים חח

המשותף שמדובר ביהודים והשוני בכל המנהגים והמנטליות.

הרבה.
נוסחי תפילה, פסיקות, מנהגים, שפה, תרבות.
בנוסח התפילה יש שינויים רבים: במבנה (סדר הקטעים, מה בכלל אומרים או לא אומרים) או במילים עצמן, פיוטים בתפילה (בתוך הברכות או אחרי הברכות, אם בכלל).
בפסיקה, האשכנזים נוטים ללכת אחרי הרמ"א (שנוטה אחרי פוסקי אשכנז הקלסיים: בעלי התוספות, הרא"ש, מהרי"ל ועוד). הספרדים נוטים לפסוק כמו הר"י קארו (בדרך כלל נוטה לפסוק כמו הרמב"ם והרי"ף) הרבה פעמים עם הסתייגויות (כמו אצל יוצאי צפון אפריקה).