איך מכינים רוטב שמנת?

תגדירי רוטב שמנת. רוזה? סתם שמנת? עם פטריות?

מחממים שמנת לבישול בסיר קטן. מתבלים במלח ובפלפל שחור
מביאים לרתיחה עדינה ומנמיכים את האש למינימום
מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד שהגבינה נמסה
מכבים את האש.
טועמים ומתקנים תיבול (המליחות תלויה ברמת המליחות של הגבינה).

שמים אותה בסיר בלי מים, אבל צריך לשים חמאה
כשמתחילים בועות היא מוכנה

שואל השאלה:
עם מים או משהו?
לכמה זמן?

כן פשות סמים בסיר חם