למי יש מתכון טוב לספינג?

ממליצה לך לראות חן במטבח שמכינה ספינג
יש לה טיפים מצוינים והיא מסבירה הכל בסרטון !

רכיבים:
1 ק"ג קמח
50 גרם שמרים
1/2 כוס סוכר
1/2 כפית מלח
800 מ"ל מים
1 וחצי ליטר שמן לטיגון
2 כוסות סוכר לציפוי
איך מכינים:

1. בקערה גדולה מערבבים קמח ושמרים, מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים לתוך הקמח.
2. מוזגים פנימה חצי מכמות המים ומתחילים ללוש את הבצק בידיים, בהדרגה מוסיפים את יתרת המים, וממשיכים ללוש דקה נוספת.
אסור ללוש יותר מידי, הבצק יהיה נוזלי וזה בסדר.
3. מכסים בניילון ומחכים שהבצק יכפיל את נפחו.
4. בידיים רטובות מערבבים את הבצק התפוח להוצאת אוויר, מכסים ומתפיחים שוב להכפלת הנפח.
5. מחממים שמן בסיר נמוך ורחב, טובלים את הידיים במים או בשמן, חותכים עיגולים בגודל קלמנטינה יוצרים חור במרכז הכדור ומותחים את השוליים לצדדים, מניחים בזהירות בשמן החם.
6. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים כ-2-3 דקות .
7. מוצאים את הספינג' לנייר סופג לספיגת עודפי השמן למשך דקה, טובלים כל ספינג' בסוכר משני הצדדים ומגישים חם.

מתכון לכמות קטנה יותר:
2 כוסות קמח לבן (לא תופח)
1 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
כוס וחצי מים פושרים
שמן לטיגון עמוק

איך מכינים ספינג' מרוקאי מושלם שמכינים במהירות?
שמרים בקערה הקמח מוסיפים השמרים ומערבבים.
מוסיפים הסוכר ומערבבים.
מוסיפים את המים ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.
מכסים במגבת מטבח ומכניסים למיקרו ללא הפעלה!
משאירים במיקרו כחצי שעה עד שעה אם יש לכם זמן
העיסה תתפח.
מערבבים את העיסה להוצאת האוויר ובינתיים מחממים שמן עמוק
בודקים אם השמן חם בעזרת כף מעץ
מכניסים את הידית, אם מסביב לידית יש בועות השמן מוכן לטיגון.
מרטיבים את הידיים, קורצים עיגול מהעיסה, היא מאד רכה,
מחוררים באמצע ומכניסים לשמן החם,
הספינג' יתנפח בדיוק כמו סופגניה,
כשהוא משחים, הופכים לצד השני לעוד מספר דקות.
מעבירים לצלחת עם נייר סופג למספר דקות,
מעבירים לצלחת עם סוכר וטובלים את הספינג' מכל הצדדים.