זה הגיוני שבשבת שקלתי 50 ועכשיו אני שוקלת 48.9?

אולי בדקת בשבת בערב ואז היום בבוקר..

אם אכלת מלא ונשקלת אחרי שאכלת זה כל המשקל של האוכל בתוך הבטן שלך, זה כמו כוס מים אחרי שמילאו בה מים לעומת כוס מים ריקה, הגיוני לגמרי

משקל זה דבר שמשתנה.. יכול להיות שבשבת היו לך יותר נוזלים/צרכים בבטן.
בנוסף אצל נשים הורמונים משפיעים מאוד על המשקל אז זה גם משתנה.

אולי נשקלת כשהיה לך הרבה אוכל בבטן, ואז שכמעט ולא היה לך?

כן
יכול להיות שאכלת פחות פחמימות ונתרן ומה שירד זה נוזלים