איפה הלחם מחזיק יותר זמן?

מגירה

במקרר לחם מתייבש ומתקשה, הכי טוב הוא מחזיק במקום שאין בו אוויר שמייבש אותו כלומר מגירה סגורה או קופסא, או פשוט לקשור את השקית

במקפיא, הטמפרטורה הגבוהה עוצרת את הפעילות האנזימתית ובכך שומרת על הטריות שלו.
לעומת זאת במקרר הטמפרטטרה נמוכה, אך גבוהה בהשוואה למקפיא, המקרר רק יעכב את הפעילות האנזימתית, ואם הזמן הטריות תעלם.
לכן מקפיא עדיף על מקרר, וקל וחומר שעל מגירה במטבח בטמפרטורת החדר