מותר לשתות מים בזמן האוכל ואחרי או שזה מקשה על העיכול והספיגה של האוכל?

יש דעות לכאן ולכאן.
חושבת שכדאי לך לעשות איך שמרגיש לך יותר נכון בגוף (גם במהלך האוכל וגם לאחריו)

אין עדות על בעיות עיכול וספיגה בזמן שתיית נוזלים, מה שכן: שתיית מים רבה גורמת לתחושת שבעות שקרית, ככה שיכול להיות שלא תאכלי באמת עד שתשבעי...

ברור שמותר ואפילו כדאי

מותר, וההפך זה מאוד עוזר לעיכול.