3 תשובות
כי הוא בא מטורקיה כנראה
שואל השאלה:
זה לא כי הוא מטורקיה
זה לא כי הוא מטורקיה
אנונימי
הקפה הגיע לטורקיה על ידי שני סוחרים סורים בשנת 1555. על הקפה נאמר כי הוא ה"חלב של שחקני השחמט והאנשים החושבים". לאחר קרב וינה בשנת 1683, בה הפסידה האימפריה העות'מאנית, השאירו הטורקים שקים רבים של קפה. מנקודה זאת נפוץ המונח "קפה טורקי", על שם הטורקים המקפידים על קלייה והכנת קפה מסורתית. קפה טורקי מיוצר מפולי קפה ערביקה שנקלים עד לשלב שאחרי הפיצוץ הראשון ועל ידי כך מקבלים צבע בהיר. לאחר מכן הפולים נטחנים דק מאוד כדי שיימסו מהר במים ולעיתים מוספים להם את התבלין הל. בישול הקפה יחסית ארוך כדי להפיק את מירב הטעמים. בישראל המונח קפה טורקי מאוד נפוץ למרות שבישראל מכינים קפה קלוי כהה יותר ולפעמים בדרך שונה. באופן מסורתי קפה טורקי מוגש ללא סוכר ולכן אין צורך בכפיות.
יש ויקיפדיה חח
יש ויקיפדיה חח
באותו הנושא: