אני רוצה להכין ציפס עם תפוח אדמה ולטגן..יש טיפים איך ייצא קריספי? כי זה לא הקנויי..

לחתוך לא עבה מידי, להרתיח קודם שמן ולטגן עד שיהיה חום

לקחת את תפוחי האדמה, לחתוך לצ'יפסים, ולשים בקערה עם מים.
לתת להם לשבת בקערה (אפילו לילה שלם במקרר) ואז לשטוף אותם.
לייבש טוב, ולטגן בטמפרטורה נמוכה עד שהם נשברים בקלות (אבל לא נמסים ברגע שנוגעים בהם)
להוציא אותם, להניח על מגש עם רשת (ומתחת לרשת נייר סופג) כדי להיפטר מהשמן, לשים במקפיא בערך רבע שעה, ואז לטגן שוב בטמפרטורה גבוהה עד שהם יהיו קריספיים.

לא דקים מדיי, אחרת לא יהיו פלאפיים כאלה מבפנים.