שמרים זה גלוטן?

מה זה משנה

ממה שידוע לי לא... אבל את יכולה לבדוק ברכיבים ליתר בטחון

שואל השאלה:
מה מה זה משנה? תענה על השאלה ואם אתה לא יודע אז אל.

לא, שמרים זה בסהכ פטריה.

בחלקם יש, תבדקי ברכיבים

לא, אבל אני כן (; אם את מבינה למה אני מתכוון..

ממש לא.
שמרים הם מיקרובים שבאפייה מנצלים את התכונה שלהם לעכל סוכרים ולפלוט גז (פחמן דו חמצני).
גלוטן זה סוג מסוים של חלבון שמצוי בדגנים מסוימים (בעיקר חיטה, שעורה, שיפון).

נכון אבל שמים בחלק מהשמרים התעשייתיים גלוטן ^

לא.
שמרים הם סוג של פיטריה שמפיקה אנרגיה מסוכרים. במזון הם מרכיב חשוב בהתססה של משקאות חריפים והתפחת בצק.
גלוטן הוא סוג של חלבון המצוי בעיקר בדגנים. הגלוטן משמש כמעין דבק למרכיבי הקמח על מנת להפכם לבצק.

השמרים והגלוטן הם שני מרכיבים משמעותיים בתהליך הכנת בצק, אבל הם אינם אותו הדבר.

ג'ף מגנום מעלה נקודה טובה.
צריך להבדיל בין היצורים (המיקרובים) שנקראים שמרים, לבין מוצר שמוכרים (למשל בסופרמרקט) שנקרא "שמרים".
היצורים עצמם אינם עשויים מגלוטן, אבל המוצר שמוכרים יכול (אבל לא חייב) להכיל גלוטן בנוסף לשמרים עצמם.
אם השואל/ת שאל/ה לגבי המוצר, מכיוון שהם רוצים לקנות אך נמנעים מגלוטן, אז צריך לשים לב לרכוש מוצר שברכיבים שלו אין שרידים של גלוטן.