למה יש פיצות ומאפים עם גבינה שעושים טעם מגעיל בפה? איך מוציאים את הטעם והריח שנדבק?

אני חושבת שזה שיש פיצריות כמו פיצה hut
שמשתמשים בגבינה אמיתית שזה פשוט מזעזע,
ויש פיצריות שזה לא 100% גבינה אמיתית בגלל זה