אם אני מוחקת את הווצאפ ומתקינה מחדש אז נשמרות לי השיחות?

לא בטוח. לא מומלץ בכלל
ואם את עושה את זה בגלל שלא עובד לך הוואטסאפ אז תדעי שקרס עכשיו לכולם.

רק אם הן מגובות

תעשי בהגדרות גיבוי צ'אטים ואז יישמר לך