איזה קמחים (מוצר) הכי טובים להכנת בצק לפסטה?

קמח דורום

שואל השאלה:
קראתי על זה קצת בעברית והבנתי שדווקא קמח רגיל עדיף בשימוש עם ביצים.

כאשר מכינים עם מים אז אולי דורום

בכל מקרא כדי שהפסטה לא תידבק לאחר החיתוך שלה כדאי לשים דווקא את הדורום