מתכונים ושילובים למרק עדשים - מרק עדשים עושים גם מעדשים כתומות או רק ירוקות? מה ההבדל? אפשר לשלב ירקות נוספים? מה מתאים לכל סוג של עדשה? איך מכינים?

מרק עדשים ניתן לעשות מכל סוגי העדשים
וגם לערבב מספר סוגים שונים
ככל שתערבבי יותר סוגים של עדשים יתקבל מרק בעל טעם עמוק ועשיר יותר

רוב סוגי העדשים דורשים זמן השרייה טרם הבישול של כמספר שעות
עדשים כתומות דורשות השרייה קצרה במיוחד (מספיק חצי שעה)

לעדשים מתאים כמעט הכל:
אני מאוד אוהבת להכין את המרק עם ירקות שורש, כדי להעמיק את הטעם שלו (תפוח אדמה אחד, גזר אחד, שורש פטרוזיליה, חתיכה קטנה של שורש סלרי) ומעט בצל מוזהב.

ולתבל במלח, פלפל, כמון ומעט מאוד כורכום.

אם את אוהבת חריפות, ניתן להוסיף בשלב טיגון הבצל - כחצי פלפל אדום חריף (צ'ילי), ללא הזרעים, כך החריפות נטמעת בשמן ומוסיפה למרק חריפות עדינה.

את המרק הזה אני מאוד אוהבת להגיש עם כוסברה קצוצה בצד, עגבניות שרי חתוכות, וגבינת פרמזן (כמובן אם הכנתי את המרק ללא בשר - כי לפעמים אפשר לגוון ולהוסיף למרק העדשים שוקיים של עוף)

כל סועד יכול להוסיף לקערת המרק שלו, מעט מהעגבניות, מעט כוסברה ומעט פרמז'ן - לפי טעמו :)