ליין יש תוקף?

לא דווקא ההפך ככל שהיין יותר ישן הוא יותר משובח

לא, הוא משתבח עם הזמן.
ככה גם מהמחיר שלו, ככלשהו יותר ישן, ככה הוא יותר יקר ולהפך.

ככלשהו מתיישן הוא משתבח והמחיר עולה.