מתכון לסטייק עין רך מבשר קפוא - שלום! קניתי סטייק עין מעובד קפוא בשופרסל ביג. מעוניינת לקבל מתכונים, איך ניתן להכינו במידה המושלמת כך שיצא רך ולא קשה? עדיף מתכונים לבישול במחבת או בתנור. אגב, פעם השתמשתי בסטייק עגל קפוא וגם יצא קשה. תודה מראש.

ראשית יש להפשיר במקרר ! את המוצר לגמרי ולא להתפתות לקצר זמן
להשרות את הבשר 2-3 במרינדה של יין אדום מלח פלפל עלי דפנה
להוציא את הנתח 30 דקות לטמפרטורת החדר
לחמם מחבת לחום מקסימלי למשך - 6-10 דקות
להניח את הנתח למשך 4 דקות מכל צד
לא לדקור לא לחתוך
אם לא עשויי כנדרש להוסיף בהמשך עוד דקה או שתיים
אין להכינו "שרוף טוב טוב על האש" כי יצא קשה כמו סוליה
בתאבון