אנזימים פועלים טוב יותר בסביבה בסיסית/חומצית/ניטרלית/אף אד מאלה?

זה לא חד משמעי לגמרי ואסביר.
אם זה יותר חומצי (כלומר ph נמוך יותר) אז קצב פעילות האנזים תעלה אך רק עד גבול מסוים. ברמת חומציות מסוימת האנזים כבר לא יוכל לתפקד.

שואל השאלה:
כן אני יודעת בph מסויים החלבון עובר דנטורציה אבל אם יש לי את זה כשאלה אמריקאית מה התשובה הכי נכונה?:)

זה תלוי בכל אינזים
יש אינזים שפועלים בצורה מיטבית בph נמוך בסביבות 2 נגיד כמו האינזימים בקיבה
ויש אינזימים שםועלים בצורה מיטבית בph נייטרלי
זה לא חד משמעי ואם ישאלו את זה באמריקאי אז השאלה לא טובה