למה השמאל רוצה לשמור על ישראל מדינה יהודית ודמוקרטית ?

שמאלני אמר לי שרק הפיתרון של שתי מדינות לשני עמים ישמור על ישראל מדינה יהודית ודמוקרטית
סבבה אבל לא הבנתי למה השמאל רוצה מדינה יהודית ודמקורטית?