שאלה לטבחים או מתמחים במטבח

אני רוצה להכין פסטה פסטו.
אחרי שהכנתי את הפסטו ואת הפסטה ואני רוצה לשים את שניהם במחבט בכדי לערבב, האם המחבט צריכה להיות על חום?

במוסף האם להוסיף מהמי פסטה?