למה בעצם מאכלים בריאים עולים הרבה יותר מכל הג'אנק?

כי זה יותר איכותי

כי הבינו שאפשר לגבות יותר כסף על זה
אין לזה באמת היגיון

כי על מנת להכין דברים בריאים, לרוב נדרשות יותר ידיים אנושיות מאשר משהו לא בריא.
לדוגמה, סלט עם חתיכות חזה עוף מול נגיסי עוף.

^אתה נותן דוגמא מאוד מוטה
דוגמא אחרת תהיה לחם מקמח מלא לעומת לחם מקמח לבן.
ברור שקמח מלא קל יותר להכנה (קמח לבן דורש עוד שלב אחרי הקמח המלא), אבל למה הלחם המלא יקר יותר מהלחם הלבן?

^ אם הדוגמה שלי מוטה, מה שלך?
את הקמח הלבן והקמח המלא מכינים באותו פס ייצור, רק שלקמח המלא מוסיפים בסוף את כל החומרים שהוציאו בהתחלה. יש אקסטרא עבודה בשביל הקמח המלא.

^הפתרון הקל זה לא להוציא אותם מלכתחילה...

לדעתי זאת חלק משיטה
יותר ג'אנק פוד = יותר חולי / מקרים רפואיים
יותר מקרים רפואיים = יותר כסף בלי להעלות את המיסים

^^ הפתרון הקל? אולי, אבל זה לא מה שקורה במציאות. בנוסף, אני לא טכנאי מזון אבל אני די בטוח שלדחוס ולסנן חלקים בגדלים, קשיות ועובי שונים יהיה טיפה יותר קשה.
^ אם זה נכון, אז למה זה ככה גם באירופה, מקום שבו בית החולים הוא חינמי וממומן על ידי המיסים? במקרים כאלה אתה מפסיד כסף מהמיסים במקום להרוויח.