מה הפירוש אין הנחתום מעיד על עיסתו?

פירוש הפתגם הוא- אין האופה מעיד על הבצק שלו.
כלומר, אדם לא צריך לשבח את עצמו ואת מעשיו.

בן אדם לא יכול להגיד דברים על האיכות של המוצרים שלו כי הוא לא אובייקטיבי

משמעותו שאדם אינו יכול להעיד על איכות מוצריו מכיוון שהוא אינו אובייקטיבי.

נגיד את מכינה לחם, את לא תלכי למישהו ותגידי איזה לחם טוב עשיתי אני אופה מעולה..
כלומר לא להתרברב בדברים שעשית..