מבחינת שעות הבוקר, מתי פחות עמוס בחדרכ?

בבוקר כמה שיותר מוקדם יותר טוב ובלילה שעתיים שלוש לפני סגירה

או בבוקר ממש מוקדם כמה דקות אחרי שפותחים/ בערב שעה לפני שסוגרים