כשמכינים חזה עוף בדבש צריך לשים שמן זית במחבת?

כן, לכאורה כף אחת לשלושה חתיכות

בשביל שהחזה עוף והדבש לא יידבקו למחבת ויהיה מעבר יעיל של אנרגיה בין המחבת החמה לחזה העוף